Меню на каждый день

Состав:
	Семга — 300 гр картофель — шт помидоры — 2-3 шт лук — 1 шт морковь — 1 шт сливки 10-20% — 500 гр растительное масло — 2 ст. л. соль по вкусу зелень по вкусу.
Приготовление:

Картофель почистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую воду. Морковь нарезать соломкой, лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи к картофелю. Варить 10 минут. Помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, вынуть и снять кожицу. Нарезать кубиками. Семгу освободить от костей, нарезать кусочками. Положить помидоры и семгу в суп, посолить, добавить сливки и варить 5-7 минут. Подавать суп, посыпав зеленью.

Пирожки с яблоками

admin — Sun, 13 May 2012 17:10:29 +0000

Состав:
	Яблоки — 2 шт тесто дрожжевое — 500 гр сахар — 0,5 ст растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто для пирожков. Яблоко натереть на терке. Тесто разделить на части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, положить 1-2 ч.л. сахара и 1-2 ст.л. тертого яблока. Защипать края. На сковороде разогреть растительное масло. Жарить пирожки с двух сторон до готовности. Подавать в холодном или горячем виде.

Меню на неделю

admin — Sun, 13 May 2012 16:32:37 +0000

Понедельник 14 мая

Завтрак: Блины фаршированные ливером. Чай .

Обед: Сливочный суп с семгой.

Ужин: Салат с кальмарами и свеклой. Голубцы со сметаной. Кисель из вишневого варенья.

Вторник 15 мая

Завтрак: Королевская лепешка. Кофе с молоком.

Обед: Шурпа.

Ужин: Салат «Поздняя осень» . Куриная грудка в яйце и сухарях. Каша гречневая. Компот из свежих яблок и груш.

Среда 16 мая

Завтрак: Йогурт. Бутерброд с копченной колбасой. Кофе с молоком.

Обед: Бульон с клецками из куриного мяса.

Ужин: Салат из капусты и моркови с кукурузой. Острые свиные тефтели. Спагетти. Компот из сухофруктов.

Четверг 17 мая

Завтрак: Шаурма домашняя. Кофе.

Обед: Картофельный суп-пюре с грибами.

Ужин: Салат из свежих огурцов со сметаной. Филе судака запеченное в сливках с укропом. Рис отварной. Компот из замороженной красной смородины.

Пятница 18 мая

Завтрак: Каша молочная пшеничная. Отвар шиповника.

Обед: Борщ украинский.

Ужин: Яйца фаршированные плавленым сыром и чесноком. Котлеты под шубой со сметаной. Клюквенный морс.

Суббота 19 мая

Завтрак: Пирожки с яблоками. Чай.

Обед: Суп «Уральский».

Ужин: Винегрет. Запеченные колбаски из свинины. Сок яблочный.

Воскресенье 20 мая

Завтрак: Сырники со сметаной. Чай с молоком.

Обед: Окрошка.

Ужин: Заливное из языка. Печень по-строгановски. Капуста тушеная. Чай с лимоном.

Десерт недели

Пудинг с финиками и орехами

Пирог с зеленым луком и яйцом

admin — Sun, 06 May 2012 13:09:25 +0000

Состав:
	Тесто: кефир — 1 ст масло растительное — 0,5 ст мука - 3 ст соль — 1 ч.л. сахар — 1 ч.л. сухие дрожжи- 1 маленький пакетик Начинка: яйца — 6 шт лук зеленый — 1 пучок сливочное масло — 70 гр. соль по вкусу.
Приготовление:

В теплом кефире размешать дрожжи, чтобы растворились, смешать с мукой, маслом, солью и сахаром и замесить тесто. Поставить в теплое место на 2 часа. Яйца сварить, нарезать, посолить и добавить мелко нарубленный зеленый лук. Начинку перемешать. Тесто разделить на две части. Раскатать лепешку и выложить в смазанную маслом форму. Оставить бортики. Внутрь пирога выложить начинку. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Вторую часть теста раскатать в тонкую лепешку, накрыть сверху и защипать края. Поверхность пирога смазать взбитым яйцом. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности.

Апельсиновый компот

admin — Sun, 06 May 2012 12:51:08 +0000

Состав:
	Апельсины — 3 шт сахар — 1 ст вода — 3 л.
Приготовление:
Воду довести до кипения, добавить сахар. Апельсины нарезать кубиками вместе с кожурой. Опустить в кипящую воду. Варить 3-4 минуты. Подавать охлажденным.

Суп из плавленых сырков

admin — Sun, 06 May 2012 09:29:16 +0000

Состав:
	Вода – 2 л соль, перец по вкусу картофель — 4 шт вареная колбаса — 10 гр плавленые сырки — 3 шт морковь крупная — 1 шт лук репчатый – 1 шт растительное масло — 2 ст.л. зелень по вкусу.
Приготовление:

Лук и морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарезать кубиками. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, морковь и лук. Варить 10 минут. Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в суп, помешивать, пока полностью не растворится. Через 5 минут добавить мелко нарезанную вареную колбасу. Варить еще 5 минут. Готовый суп посыпать рубленной зеленью.

Меню на неделю

admin — Sun, 06 May 2012 08:41:01 +0000

Понедельник 7 мая

Завтрак: Пирог с зеленым луком и яйцом. Чай .

Обед: Рисовый суп с рыбными фрикадельками.

Ужин: Салат «Базар». Голубцы со сметаной. Компот апельсиновый.

Вторник 8 мая

Завтрак: Каша молочная геркулесовая с добавлением цукатов. Кофе с молоком.

Обед: Суп с зеленым горошком.

Ужин: Салат крабовый с огурцом. Котлеты куриные с грибами. Каша гречневая. Компот из свежих яблок.

Среда 9 мая. С днем победы!

Завтрак: Йогурт. Бутерброд с сырокопченной колбасой. Кофе с молоком.

Обед: Солянка сборная мясная.

Ужин: Салат из свежих огурцов, помидоров и зелени. Шашлык из свинины. Вино красное.

Четверг 10 мая

Завтрак: Омлет. Сосиски вареные. Кофе.

Обед: Суп из плавленых сырков.

Ужин: Морковь по-корейски. Бефстроганов. Рис отварной. Компот из замороженной черной смородины.

Пятница 11 мая

Завтрак: Сырники со сгущенным молоком. Отвар шиповника.

Обед: Суп куриный с гречневой крупой.

Ужин: Икра кабачковая консервированная. Курник. Клюквенный морс.

Суббота 12 мая

Завтрак: Блины со сметаной. Чай.

Обед: Суп грибной с вермишелью.

Ужин: Салат «Витаминный» . Горячий французский салат. Компот из сухофруктов.

Воскресенье 13 мая

Завтрак: Фруктовый салат из киви, яблок,груш и консервированных ананасов. Чай с молоком.

Обед: Суп фасолевый.

Ужин: Салат «Каприз» . Штрудели с курицей. Чай с лимоном.

Десерт недели

Манник с грецкими орехами и апельсиновым сиропом

Меню на неделю

admin — Mon, 30 Apr 2012 10:01:45 +0000

Понедельник 30 апреля

Завтрак: Творожная запеканка со сметанным кремом. Чай .

Обед: Суп-лапша куриная.

Ужин: Салат из моркови с чесноком. Колбаса жареная в кляре. Каша пшенная. Отвар шиповника с медом.

Вторник 1 мая

Завтрак: Каша молочная рисовая. Кофе с молоком.

Обед: Окрошка.

Ужин: Салат «Нежность» . Сом жареный. Картофель тушеный. Компот из свежих яблок.

Среда 2 мая

Завтрак: Фруктовое пюре из яблока и банана. Бутерброд с ветчиной. Кофе с молоком.

Обед: Рассольник «Ленинградский» .

Ужин: Винегрет. Тушеная курица. Спагетти. Компот из сухофруктов.

Четверг 3 мая

Завтрак: Омлет с колбасой и болгарским перцем. Кофе.

Обед: Суп грибной с перловой крупой.

Ужин: Консервированные помидоры. Тефтели с картофелем. Компот из клубники.

Пятница 4 мая

Завтрак: Оладьи со сметаной. Чай.

Обед: Щи со свежими помидорами.

Ужин: Салат «Витаминный» . Гуляш из говядины. Рис отварной. Клюквенный морс.

Суббота 5 мая

Завтрак: Чебуреки со сметаной. Чай.

Обед: Суп-харчо.

Ужин: Салат «Аппетитный» . Зразы с грибами. Каша гречневая. Сок абрикосовый.

Воскресенье 6 мая

Завтрак: Яйца вареные всмятку. Тосты с сыром. Чай с молоком.

Обед: Суп свекольный.

Ужин: Салат из свежих огурцов со сметаной. Бешбармак. Чай с лимоном.

Десерт недели

Королевская лепешка.

Вареники с капустой

admin — Sun, 19 Feb 2012 12:06:49 +0000

Состав:
	Мука – 4 ст вода – 1 ст соль по вкусу яйцо – 3 шт капуста квашеная – 300 гр лук репчатый – 1 шт растительное масло — 2 ст.л. сливочное масло по вкусу
Приготовление:

Пшеничную муку насыпать горкой, сделать углубление, влить воду, добавить яйцо, соль по вкусу и замесить. Готовому тесту дать постоять 20-30 минут в холодном месте. Приготовить начинку. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить на нем мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Выложить промытую квашеную капусту и тушить, периодически помешивая до мягкости. Остудить. Затем раскатываем из теста небольшие лепешки, кладем на каждую приметно по 1 ст.л. начинки. Края кружочков соединить и защипать. Варить вареники следует перед самой подачей на стол. Их опускают на 6 минут в кипящую, слабо подсоленную воду и варят до готовности. Всплывшие на поверхность воды вареники вынуть и подать на блюде, полив сливочным маслом, сметаной.

Фасоль с морковью и луком

admin — Sun, 19 Feb 2012 12:05:02 +0000

Состав:
	Фасоль -1 ст морковь крупная- 3 шт лук репчатый крупный - 3 шт масло растительное - 4 ст.л. томатная паста — 2 ст.л. соль, перец по вкусу.
Приготовление:
	Фасоль залить холодной водой и оставить на 12 часов замачиваться. Размокшую фасоль сварить до мягкости в подсоленной воде, затем оставшуюся жидкость слить. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лк почистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и тушить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Посолить, поперчить. Добавить томатную пасту, слегка ее обжарить и выложить вареную фасоль. Все перемешать, тушить 3-4 минуты. Подавать фасоль теплой или холодной.

Меню на неделю.

admin — Sun, 19 Feb 2012 12:02:36 +0000

Масленичная неделя.

Понедельник 20 февраля.

Завтрак: Каша молочная геркулесовая. Дрожжевые блины. Чай .

Обед: Борщ с бужениной.

Ужин: Салат из капусты и моркови с кукурузой. Печеночные оладушки. Рис отварной. Компот из замороженной клубники.

Вторник 21 февраля

Завтрак: Шаурма домашняя. Кофе с молоком.

Обед: Рассольник ленинградский.

Ужин: Блины с салатом из сельди. Салат из морской капусты с растительным маслом. Бризоли из мясного фарша. Спагетти. Компот из сухофруктов.

Среда 22 февраля

Завтрак: Блины с творогом и маком. Кофе.

Обед: Суп рисовый с фрикадельками.

Ужин: Салат из квашеной капусты с репчатым луком. Курица в собственном соку. Драники. Сок ананасовый.

Четверг 23 февраля. С днем защитника Отечества!

Завтрак: Яйца в кружочках колбасы. Кофе с молоком.

Обед: Куриный суп с зеленым горошком.

Ужин: Блинный чизкейк. Салат «Оливье» . Форель запеченная с лимоном и картофелем. Вино белое.

Пятница 24 февраля

Завтрак: Творог со сметаной. Чай.

Обед: Гороховый суп.

Ужин: Салат из фасоли с морковью и луком. Голубцы. Клюквенный морс.

Суббота 25 февраля

Завтрак: Блины с ливером. Чай.

Обед: Суп-харчо.

Ужин: Салат «Аппетитный» . Вареники с картофелем. Вареники с капустой. Сок апельсиновый.

Воскресенье 26 февраля

Завтрак: Котлеты под шубой со сметаной. Чай с молоком.

Обед: Суп грибной с перловой крупой.

Ужин: Салат «Каприз». Котлеты домашние. Каша гречневая. Чай с лимоном.

Десерт недели

Блины с тушеными яблоками.

Меню на неделю

admin — Sat, 18 Feb 2012 08:24:52 +0000

Понедельник 13 февраля

Завтрак: Запеканка из блинов. Чай с сахаром.

Обед: Суп «Вроцславский» с замороженной зеленой фасолью.

Ужин: Салат «Витаминный». Свиная отбивная в тесте. Картофель «дофин» . Компот из замороженной черники.

Вторник 14 февраля

Завтрак: Рисовая каша с фруктами . Кофе с молоком.

Обед: Борщ с квашенной капустой.

Ужин: Кабачковая икра. Говядина нежная с луком. Рис отварной. Компот из свежих яблок с добавлением замороженной красной смородины.

Среда 15 февраля

Завтрак: Ленивые вареники. Кофе с молоком.

Обед: Борщ с квашенной капустой.

Ужин: Салат «Кириешечный» . Замороженный болгарский перец, фаршированный мясом и рисом. Картофельное пюре. Клюквенный морс.

Четверг 16 февраля

Завтрак: Каша гречневая с молоком. Кофе.

Обед: Суп куриный с домашней лапшой.

Ужин: Салат из моркови с чесноком. Пельмени со сметаной. Сок ананасовый.

Пятница 17 февраля

Завтрак: Йогурт. Бутерброд с вареной колбасой и сыром. Чай.

Обед: Суп куриный с домашней лапшой.

Ужин: Пицца с картофелем, беконом и овощами. Чай с лимоном.

Суббота 18 февраля

Завтрак: Омлет с морепродуктами . Чай.

Обед: Грибной суп с «ушками» .

Ужин: Винегрет. Курица нарезанная кусочками и запеченная в духовке с соусе из майонеза и чеснока. Макароны. Сок апельсиновый.

Воскресенье 19 февраля

Завтрак: Омлет с морепродуктами . Чай.

Обед: Грибной суп с «ушками» .

Ужин: Помидоры соленые консервированные. Плов из говядины. Чай с лимоном.

Десерт недели

Торт «Наполеон» по-домашнему

Салат со свеклой и кальмарами

admin — Sat, 28 Jan 2012 10:07:39 +0000

Состав:
	Консервированные кальмары - 1 банка огурец свежий — 1 шт свекла вареная -1 шт чеснок — 1 зубчик яйцо вареное — 2 шт майонез по вкусу.
Приготовление:

Кальмары вынуть из рассола, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Выложить первым слоем, слегка смазать майонезом. Огурец порезать кубиками, выложить вторым слоем, смазать майонезом. Свеклу отварить, остудить, почистить и натереть на крупной терке. Выложить третьим слоем. Чеснок очень мелко измельчить, смешать с небольшим количеством майонеза и смазать им свеклу. Сверху натереть на мелкой терке яйца. Украсить зеленью и сразу подавать на стол.

Меню на неделю

admin — Sat, 28 Jan 2012 10:06:34 +0000

Понедельник 30 января

Завтрак: Круассаны с вареной колбасой и сыром. Чай с сахаром.

Обед: Борщ «Украинский» .

Ужин: Салат из редьки и моркови с колбасным сыром. Картофель тушеный с курицей. Компот из замороженной клубники.

Вторник 31 января

Завтрак: Омлет. Кофе с молоком.

Обед: Солянка сборная мясная.

Ужин: Салат «Витаминный» . Карп под луково-томатным соусом. Рис отварной. Компот из свежих яблок.

Среда 1 февраля

Завтрак: Творожная запеканка со сметанным кремом. Кофе с молоком.

Обед: Суп овощной с говядиной.

Ужин: Салат из капусты, моркови и кукурузы. Свинина в лимонно-луковом маринаде. Картофельное пюре. Клюквенный морс.

Четверг 2 февраля

Завтрак: Каша молочная геркулесовая. Кофе.

Обед: Чечевичный суп с сосисками.

Ужин: Салат из свеклы с кальмарами. Котлеты из говядины, запеченные в духовке. Каша гречневая. Сок яблочный.

Пятница 3 февраля

Завтрак: Йогурт. Бутерброд с копченной колбасой и сыром. Чай.

Обед: Суп куриный с клецками .

Ужин: Салат «Базар» . Плов с говядиной. Отвар шиповника.

Суббота 4 февраля

Завтрак: Курники. Чай.

Обед: Лагман.

Ужин: Салат «Божья коровка». Голубцы мясные со сметаной. Сок апельсиновый.

Воскресенье 5 февраля

Завтрак: Блины фаршированные яблоками. Чай с молоком.

Обед: Суп с рыбными фрикадельками .

Ужин: Яичный рулет. Куриная грудка с ананасом. Картофель фри. Чай с лимоном.

Десерт недели

Блинчатый пирог десертный.

Меню на неделю

admin — Fri, 20 Jan 2012 18:02:49 +0000

Понедельник 16 января

Завтрак: Фруктовый салат. Бутерброды с колбасой. Чай.

Обед: Борщ с квашеной капустой.

Ужин: Салат из огурцов и помидоров с растительным маслом. Вареники с картофелем со сметаной. Клюквенный морс.

Вторник 17 января

Завтрак: Королевская лепешка. Кофе с молоком.

Обед: Суп с пельменями.

Ужин: Салат «Оливье» . Овощное рагу со свининой. Компот из замороженной черной смородины.

Среда 18 января

Завтрак: Каша молочная пшеничная. Кофе.

Обед: Суп гороховый.

Ужин: Салат из кальмаров с луком. Гуляш. Вермишель. Сок яблочный.

Четверг 19 января

Завтрак: Блины фаршированные яблоками. Чай с лимоном.

Обед: Рассольник ленинградский.

Ужин: Салат »Кириешечный» . Бефстроганов. Рис. Компот из груш.

Пятница 20 января

Завтрак: Сырники со сметаной. Чай с молоком.

Обед: Рыбный суп с консервированной килькой.

Ужин: Морковь с чесноком. Сосиски. Картофельное пюре. Тушеная капуста. Компот клубничный.

Суббота 21 января

Завтрак: Шарлотка с яблоками. Чай с молоком.

Обед: Рисовый суп с фрикадельками.

Ужин: Салат «Цезарь» . Жульен с грибами. Вино белое.

Воскресенье 22 января

Завтрак: Каша геркулесовая. Какао.

Обед: Суп грибной с перловой крупой.

Ужин: Закуска украинская. Фрикадельки в томатном соусе. Гороховое пюре. Кисель вишневый.

Десерт недели

Печенье «Поцелуйчики».

Меню на неделю

admin — Sun, 08 Jan 2012 18:24:54 +0000

Понедельник 9 января

Завтрак: Хлопья с молоком. Йогурт. Чай.

Обед: Борщ украинский.

Ужин: Салат из огурцов и помидоров со сметаной. Картофельно-луковая запеканка. Холодец. Компот из яблок и груш.

Вторник 10 января

Завтрак: Ленивые вареники. Кофе с молоком.

Обед: Суп-лапша куриная.

Ужин: Салат с кальмарами и свеклой. Куриные рулеты. Компот сливовый.

Среда 11 января

Завтрак: Каша молочная пшеная. Кофе.

Обед: Суп фасолевый.

Ужин: Салат «Базар«. Перец фаршированный мясом и рисом. Сок персиковый.

Четверг 12 января

Завтрак: Мини-пицца. Чай с лимоном.

Обед: Рыбный суп с пшеном.

Ужин: Салат с печенью и яблоками. Мясные рулетики. Жареный картофель. Компот из яблок и груш.

Пятница 13 января

Завтрак: Яичница-глазунья. Сосиски вареные. Чай с молоком.

Обед: Суп куриный с клецками.

Ужин: Салат «Греческий» . Запеканка из макарон и куриного мяса. Компот вишневый.

Суббота 14 января

Завтрак: Блины фаршированные творогом и маком. Чай с молоком.

Обед: Рассольник по-домашнему.

Ужин: Салат из квашенной капусты. Рыба жареная. Рис. Компот яблочный.

Воскресенье 15 января

Завтрак: «Облачко» со свежими абрикосами и персиковым йогуртом. Какао.

Обед: Суп грибной с вермишелью.

Ужин: Салат «Марко Поло» . Мясо по-французски. Картофельное пюре. Сок яблочно-морковный свежевыжатый.

Десерт недели

Творожное печенье.

Фрикадельки в томатном соусе

admin — Sun, 01 Jan 2012 20:06:46 +0000

Состав:
	Мясной фарш из свинины и говядины — 500 гр хлеб белый — 3 кусочка молоко — 100 гр лук репчатый — 1 большая головка яйцо — 1 шт растительное масло — 2 ст.л. мука — 1 ст.л. томатная паста — 2 ст.л. чеснок - 2 зубчика соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:

Хлеб без корочек замочить в молоке. Репчатый лук мелко порезать, четвертую часть лука добавить в фарш. Мясной фарш тщательно перемешать с яйцом, вымоченным хлебом, солью, перцем. Форму для запекания смазать маслом. Формировать из фарша фрикадельки и выкладывать в форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Тем временем приготовить соус. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, чеснок, муку, добавить томатную пасту, жарить 2 минуты, постоянно помешивая. Томатную пасту можно заменить свежими или консервированными мелко нарезанными помидорами. Залить все бульоном или водой, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь. Вынуть фрикадельки из духовки, залить их соусом и поставить опять в духовку на 20-30 минут. Подавать фрикадельки, с макаронными изделиями, кашами или картофелем, полив томатным соусом.

Тартинки со шпротами

admin — Sun, 01 Jan 2012 20:06:21 +0000

Состав:
	Хлеб белый — 10 кусочков растительное масло для жарки майонез по вкусу шпроты — 1 банка зелень, свежие или маринованные овощи по вкусу чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:

Хлеб обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Одну сторону натереть чесноком. Вторую сторону смазать майонезом. Сверху выкладывать по одной рыбке. На оставшуюся часть хлеба положить нарезанные дольками свежие или маринованные овощи, веточки зелени. Подавать сразу после приготовления.