Фрикадельки в томатном соусе
Состав:
|
 |
Мясной фарш из свинины и говядины – 500 гр
хлеб белый – 3 кусочка
молоко – 100 гр
лук репчатый – 1 большая головка
яйцо – 1 шт
растительное масло – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
томатная паста – 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль, перец, специи по вкусу
|
Приготовление:
|
 |
 |
 |
|
| Хлеб без корочек замочить в молоке. Репчатый лук мелко порезать, четвертую часть лука добавить в фарш. Мясной фарш тщательно перемешать с яйцом, вымоченным хлебом, солью, перцем. Форму для запекания смазать маслом. Формировать из фарша фрикадельки и выкладывать в форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Тем временем приготовить соус. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, чеснок, муку, добавить томатную пасту, жарить 2 минуты, постоянно помешивая. Томатную пасту можно заменить свежими или консервированными мелко нарезанными помидорами. Залить все бульоном или водой, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь. Вынуть фрикадельки из духовки, залить их соусом и поставить опять в духовку на 20-30 минут. Подавать фрикадельки, с макаронными изделиями, кашами или картофелем, полив томатным соусом. |
