Меню на каждый день

Суп «Уральский»

Состав:
	Мясо или курица — 300 гр. вода 2 л. картофель средний - 5 шт. вермишель мелкая — 2 ст.л. лук репчатый 1 шт. яйцо - 2 шт. соль, перец по вкусу. зелень.
Приготовление:
Мясо или курицу залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену. Варить около часа (в зависимости от качества мяса). Когда мясо свариться, вынуть, немного остудить. Мясо освободить от костей, жилок и жира. Курицу разделать на порционные кусочки. Вернуть мясо в бульон.Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить 15 мин. Лук очистить и мелко нашинковать. Посолить. Добавить в суп вермишель и лук, варить 5 минут, постепенно добавляя взбитые яйца. Подавать с перцем, зеленью и сухарями.