Перец фаршированный мясом
Состав:
|
 |
- Перец - 1 кг
- мясной фарш – 500 г
- лук репчатый - 2 шт
- рис – 1/2 ст
- морковь – 2 шт
- томатная паста – 2 ст.л. или помидоры – 2-3 шт
- соль, перец по вкусу.
- масло сливочное – 50г;
- бульон или вода- около 1л.
|
Приготовление:
|
 |
 |
 |
|
| Перец помыть, срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами. Рис залить водой и сварить до полуготовности. Для фарша мелко нарезанный лук пассировать на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить вареный рис, соль, перец. Тщательно перемешать. Наполнить этим фаршем стручки перца. Перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить горячим бульоном и тушить на слабом огне 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Когда овощи будут золотистого цвета, добавить томатную пасту или мелко нарезанные помидоры,, потушить 5 минут. Выложить овощи в кастрюлю с перцем, посолить, поперчить. Тушить 30-40 минут до готовности. Подавать как отдельное блюдо или с картофельным пюре. |
