| Мясо помыть, очистить от сухожилий и пленок, нарезать поперек волокон широкими ломтиками, отбить и нарезать соломкой толщиной 0,4 см, длиной 4-5 см. Пересыпать перцем, солью и мукой, положить на разогретую сковородку и обжарить на сильном огне 5-6 минут до румяной курочки. Затем переложить мясо в сотейник. Лук обжарить на сковороде, прибавить муку, томатную пасту, бульон, дать покипеть. Полученным соусом залить мясо и варить на слабом огне 10-15 минут. Затем заправить мясо сметаной, посолить по вкусу, довезти до кипения. Подавать с картофелем фри, картофелем пюре. |
