Меню на каждый день

Печень по-строгановски

Состав:
	Печень говяжья – 600 г масло растительное – 60 г лук – 3 шт томатная паста – 2 ст.л. сахар – 1 ч.л. сметана – 400 г мука – 1 ст.л. зелень петрушки – 2 ст.л. соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Печень нарезать мелкими брусочками. Обжарить на масле на разогретой сковороде, через 5 минут посолить, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 минут. Печень переложить в сотейник, прибавить томатную пасту, сметану, муку, разведенную 100 граммами холодной воды или бульона, сахар и кипятить 2 минуты. При подаче посыпать зеленью.